Bloody Spaghetti
Püriertes Gemüse aus Peperoni, Peperoncino und Knoblauch. Genusstipp - mit grünen Oliven verfeinern. Dazu passt: Salat!
Zutaten
Anzahl Personen
| 200 g | Spaghetti |
| 2 | rote Peperoni |
| 1 | Peperoncino |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Olivenöl |
| 40 g | Mandelstifte |
| 10 | Basilikumblätter |
| 4 EL | geriebener Sbrinz |
| 3 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Peperoni, Peperoncino und Knoblauch grob schneiden. Öl in einer Bratpfanne erwärmen, Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dämpfen.
- Mandeln, Basilikum, Sbrinz, Öl und Gemüse in ein hohes Gefäss geben, pürieren, würzen.
Zusatzinformationen
- Genusstipp: 50 g entsteinte grüne Oliven, in Ringen, mit dem Gemüse dämpfen.
- Dazu passt: Salat.
Bewertungen