Geschenkideen für jeden Geschmack

Pikantes Rindstatar

Pikantes Rindstatar

Tatatataaa: Mit einem Ausstecher gelingt die Tatar-Form am besten und serviert mit Brot ein echter Leckerbissen!

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.

Zutaten

Anzahl Personen
1 Schalotte, fein gehackt
4 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein gehackt
20 g Kapern, abgetropft, fein gehackt
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 EL Senf
4 EL Ketchup
2 EL Olivenöl
1 EL Worcestershire-Sauce
1 TL Zitronensaft
2 EL Basilikum, fein geschnitten
Salz
400 g Rindfleisch (z. B. Huft), vom Metzger durch den Wolf gedreht

Und so wirds gemacht:

  • Schalotte und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, Fleisch beigeben, gut mischen. Einen Ausstecher (ca. 8 cm Ø) auf einen Teller legen, 1/4 der Masse hineingeben, etwas andrücken, Ausstecher entfernen. Restliche Portionen gleich anrichten.
Nährwert pro Portion:
kcal
193
F
8g
Kh
6g
E
23g
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Zusatzinformationen

  • Statt Rindshuft Rindsfilet, in Würfeli, verwenden. 1–2 Esslöffel Calvados, Cognac oder Whisky unter die Fleischmasse mischen.
  • Sauce ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Fleisch kurz vor dem Servieren beigeben, mischen.
  • Brot oder Brioche, getoastet.
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