Lachs mit geschmolzenen Tomaten
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und zum dahinschmelzen köstlich!
Zutaten
Anzahl Personen
| 4 | Lachstranchen mit Haut (Bio, je ca. 200 g) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.75 TL | Fleur de Sel |
| wenig | Pfeffer |
| 750 g | Cherry-Tomaten |
| 4 Zweiglein | Thymian |
| 2 Zweiglein | Rosmarin |
| 3 | Knoblauchzehen, geschält |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Fleur de Sel |
| wenig | Pfeffer |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 1 | Bio-Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale |
| 0.5 EL | Thymian, fein geschnitten |
| Fleur de Sel, Pfeffer, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht:
- Lachstranchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem Öl bestreichen, würzen.
Tomaten und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, neben dem Lachs auf dem Blech verteilen.
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Knoblauchzehen in Scheibchen schneiden.
- Aceto und alle Zutaten bis und mit Thymian verrühren. Tomaten mit dem Knoblauch beigeben, mischen, würzen, mit den Lachstranchen anrichten.
Bewertungen