Caprese-Salat mit Pfirsich
Der italienische Klassiker mit einer fruchtigen Note.
Zutaten
Anzahl Personen
| 800 g | Tomaten |
| 600 g | Pfirsiche |
| 300 g | Mozzarella |
| 85 g | entsteinte schwarze Oliven |
| 4 EL | Kräuteressig oder Apfelessig |
| 3 EL | Rapsöl |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| einige | Basilikumblätter |
Und so wirds gemacht:
- Tomaten und Pfirsiche in Schnitze, Mozzarella in Scheiben schneiden, alles mit den Oliven auf Tellern anrichten. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, darüberträufeln. Basilikumblätter darüberstreuen.
Zusatzinformationen
- Varianten: Währschafter wird der Salat, wenn Sie 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g) abspülen, abtropfen und unter den Salat mischen. Statt Oliven ca. 100 g Blaubeeren verwenden.
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