Öpfelchüechli mit Vanille-Dip
Diese süsse, schnell gemachte Mahlzeit ist ein verblüffend leichter Traum!
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 dl | Milch |
| 1 | frisches Eigelb |
| 70 g | Mehl |
| 1 Päckli | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 | frisches Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Äpfel (je ca. 150 g) |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Zucker |
| 0.5 TL | Zimt |
| 200 g | Halbfettquark |
| 1 EL | Zucker |
| 0.25 TL | Vanillepaste |
Und so wirds gemacht:
- Milch mit Eigelb, Mehl, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig darunterziehen.
- Äpfel nach Belieben schälen, Kerngehäuse entfernen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, die Apfelringe einzeln durch den Teig ziehen, in 2 Portionen beidseitig je ca. 3 Min. backen. Herausnehmen, Zucker und Zimt mischen, Chüechli darin wenden.
- Quark, Zucker und Vanillesamen verrühren, zu den Öpfelchüechli servieren.
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