Halloween-Cupcakes
Vertreibt böse Geister an Halloween: Blitzschnelle Cupcakes mit Kürbis, Frischkäse und Puderzucker!
Zutaten
Anzahl Personen
| 120 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 150 g | gemahlene Mandeln |
| 1 TL | Backpulver |
| 0.5 TL | Zimt |
| 0.25 TL | Kardamompulver |
| 2 Prisen | Salz |
| 3 | Eier |
| 1 dl | Milch |
| 75 g | Butter, flüssig, abgekühlt |
| 300 g | Kürbis (z. B. Halloween), grob gerieben (ergibt ca. 200 g) |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia) |
| 3 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Milch |
| einige Tropfen | orange Lebensmittelfarbe |
| Zuckerdekor |
Und so wirds gemacht:
- Blitzteig: Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.
Eier, Milch und Butter darunterrühren, Kürbis daruntermischen. Teig ins vorbereitete Blech verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Cupcakes herausnehmen, etwas auskühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- Frischkäse, Puderzucker, Milch und Lebensmittelfarbe gut verrühren, auf die Cupcakes verteilen, mit Zuckerdekorationen verzieren.
Zusatzinformationen
- Form: Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet
- Haltbarkeit: Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag.
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