Cole Slaw mit Bündnerfleisch
Der amerikanische Krautsalat aus Weisskabis garniert mit Bündnerfleisch und Nüssen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 EL | Apfelessig oder Kräuteressig |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0.5 dl | Gemüsebouillon |
| 180 g | Joghurt nature |
| 400 g | Rüebli, grob gerieben |
| 400 g | Weisskabis, fein gehobelt |
| 1 | roter Peperoncino, entkernt, in Ringen |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 40 g | Baumnusskerne, grob gehackt |
| 160 g | Bündnerfleisch in Tranchen |
Und so wirds gemacht:
Essig, Öl, Bouillon und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Rüebli, Kabis und Peperoncino beigeben, würzen, auf Tellern anrichten. Nüsse darüberstreuen, Bündnerfleisch dazu servieren.
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