Kichererbsensalat mit Löwenzahn
Vegi-Gericht mit Bärlauch, Kichererbsen, Löwenzahn und Käse.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 Dose | Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft, trocken getupft |
| 2 TL | milder Senf |
| 1 | Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 2 EL Saft |
| 2 EL | Rapsöl |
| 300 g | Löwenzahn, in Stücken |
| 20 g | Bärlauch |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 60 g | Sbrinz, gehobelt |
| einige | essbare Blüten (z. B. Borretsch) |
Und so wirds gemacht:
- Kichererbsen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett ca. 5 Min. rösten.
- Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Löwenzahn und Bärlauch mit den Kichererbsen beigeben, mischen, würzen. Käse und Blüten auf dem Salat verteilen.
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