Spargel-Cannelloni
Vegi-Ofengericht: Grüne Spargel im Pastateig mit Rahm und Käse gratinieren.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1.5 kg | grüne Spargeln, unteres Drittel geschält, schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben |
| Salzwasser, siedend | |
| 2 Rollen | Pastateig |
| 3 dl | Vollrahm |
| 70 g | geriebener Gruyère |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 3 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
Und so wirds gemacht:
- Spargeln im Salzwasser ca. 3 Min. knapp weich kochen, abtropfen, kalt abspülen. 1/3 der Spargeln in der vorbereiteten Form verteilen.
- Pastateige entrollen, in je 5 gleich grosse Rechtecke schneiden. Restliche Spargeln auf die Teigstücke verteilen, aufrollen, mit der Verschlussseite nach unten in die Form legen.
- Rahm und Käse verrühren, würzen, über die Cannelloni giessen.
- Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Cannelloni herausnehmen, Schnittlauch darüberstreuen.
Zusatzinformationen
- Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
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