Hörnlisalat
Ein Pasta-Salat zieht immer. Als Lunch zum Mitnehmen, als Beilage beim Grillieren, man kann ihn nach Lust und Laune verändern. Hier eine tolle erfrischende Variante.
Zutaten
Anzahl Personen
| 150 g | Teigwaren (z. B. Hörnli) |
| Salzwasser, siedend | |
| 2 EL | grobkörniger Senf |
| 5 EL | Weissweinessig |
| 3 EL | Rapsöl |
| 0.5 dl | Gemüsebouillon |
| 1 | Gurke, evtl. geschält, in ca. 1 cm grossen Würfeln |
| 180 g | Feta, in Würfeln |
| 1 Bund | Radiesli mit wenig Grün, Radiesli in Scheibchen, Grün fein geschnitten |
| 50 g | Rucola |
| 3 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht:
- Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Senf, Essig, Öl und Bouillon in einer grossen Schüssel verrühren. Hörnli mit der Gurke und allen Zutaten bis und mit Schnittlauch beigeben, mischen, würzen.
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