Geschenkideen für jeden Geschmack

Cocktailsauce

Cocktailsauce

Mit Cocktailsauce haben Sie eine Mayonnaise, die super fruchtig schmeckt und gut zu Fisch passt oder als Dip für Gemüse.

Vor- und zubereiten: ca. 10 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
1 frisches Eigelb
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 dl Sonnenblumenöl oder Rapsöl
0.25 TL Salz
Pfeffer, nach Bedarf
2 EL Ketchup
0.5 EL Cognac oder Orangensaft
0.5 TL Zitronensaft
wenig Paprika
einige Tropfen roter Tabasco

Und so wirds gemacht:

  • Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht, würzen.
  • Ketchup , Cognac, Zitronensaft, Paprika und Tabasco unter die Mayonnaise rühren.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
235
F
24g
Kh
2g
E
1g
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Zusatzinformationen

  • Ergibt ca. 2 dl
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