Croûtes aux champignons
Ces toasts aux pleurotes en forme d’huitre, aux champignons de Paris et aux pleurotes du Panicaut sont préparés en un rien de temps et végétariens en plus.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 800 g | de champignons (p. ex. pleurotes, champignons de Paris, pleurotes du Panicaut) |
| 0.5 bouquet | de thym |
| 1 | gousse d’ail |
| huile d’olive pour la cuisson | |
| 1 dl | de vin blanc |
| 1 dl | de bouillon de légumes |
| 2 dl | de crème |
| 0.5 c.c. | de sel |
| un peu | de piment de Cayenne |
| 400 g | de pain (p. ex. pain bio aux céréales et au séré) |
Comment c'est fait:
Couper les champignons, effeuiller le thym, presser l’ail.
Faire revenir les champignons dans l’huile bien chaude env. 3 min par portions. Ajouter le thym et l’ail, faire revenir un court instant. Mouiller avec le vin, le bouillon et la crème, laisser mijoter env. 2 min, saler, poivrer.
Couper le pain en huit tranches, poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire griller env. 5 min tout en haut du four préchauffé à 240° C.
Notations