Fenouil, sauce aux amandes
Fenouil, sauce aux amandes (léger) - le fenouil, légume miracle déjà pour les bébés!
Ingrédients
Nombre de personnes
Sauce aux amandes |
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| 3 c.s. | de vinaigre balsamique blanc |
| 2 c.s. | d’ huile de tournesol |
| 1 c.s. | de purée d’amande (voir «Remarque») |
| sel, selon goût | |
| poivre, selon goût | |
Fenouil |
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| 6 | petits fenouils avec les fanes (env. 900 g), coupés en quatre dans la longueur |
| 0.5 c.c. | de sel |
| 4 c.s. | de d’amandes effilées (env. 20 g), grillées |
Comment c'est fait:
- Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler, poivrer.
- Saler les fenouils, cuire au paniervapeur en les tenant croquants. Dresser, napper de la sauce, parsemer d’amandes effilées.
Informations supplémentaires
- Remarque: la purée d’amande est vendue dans les magasins diététiques et les magasins bio.
- Suggestion: servir en plat principal léger ou en accompagnement.
Notations