Coulis de papaye et ananas
Des coulis de fruits pour accompagner les glaces, la panna cotta ou d’autres desserts: rien de plus délicieux, surtout fait de fruits exotiques.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 | papaye mûre (env. 300 g), épépinées, en petits dés |
| 1 | baby-ananas (env. 450 g), épluché, en petits dés |
| 50 g | de sucre glace |
Comment c'est fait:
- Mixer finement la papaye et l’ananas avec le sucre glace. Remplir les pots propres à 2 cm du bord, congeler.
Informations supplémentaires
- Moule: pour 3 pots en verre d’env. 2 dl
- Conservation: env. 6 mois au congélateur.
- Utilisations: avec glace, panna cotta; incorporer 1 c. à café de feuilles de menthe ou de mélisse finement ciselées. Ou en version salée pour sauces, p. ex. avec steaks de veau, côtelettes, aiguillettes de poulet.
Notations