Cake au quinoa
Ce cake sans gluten salé est aussi délicieux froid avec du séré aux herbes.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 300 g | de quinoa |
| 5.5 dl | de bouillon sans gluten |
| 2 c.s. | d' huile d’olive |
| 1 | oignon, finement haché |
| 2 | gousses d’ail, pressées |
| 100 g | d' épinards en branches, dégelés,essorés |
| 1 | carotte, finement râpée |
| 2 | œufs, battus |
| 100 g | de ricotta |
| 30 g | de gruyère râpé |
| 0.75 c.c. | de sel |
| poivre selon goût |
Comment c'est fait:
- Porter à ébullition le quinoa dans le bouillon, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min sur feu doux en remuant de temps en temps. Eloigner du feu et laisser gonfler env. 10 minutes.
- Bien chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir env. 2 min, ajouter les épinards, faire revenir encore env. 2 minutes. Mettre dans un bol.
- Ajouter le quinoa, la carotte et tous les ingrédients jusqu’au sel compris, mélanger, poivrer. Verser dans le moule chemisé, lisser.
- Cuisson: env. 50 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, démouler, laisser reposer env. 3 min, découper en tranches.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour un moule à cake d’env. 26 cm, chemisé de papier cuisson
- Servir avec: sauce tomate, salade.
- Suggestion: ce cake est aussi délicieux froid avec du séré aux fines herbes.
Notations