Bramata au thym
À la recherche d’un accompagnement pour votre plat de viande? Cette bramata veloutée est forcément un bon choix.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 2 | échalotes |
| 1 | gousse d’ail |
| 2 brins | de thym |
| 1 c.s. | de beurre |
| 1.25 l | de bouillon de légumes |
| 250 g | de semoule de maïs grosse mouture (bramata) |
| sel, poivre, selon goût | |
| 2 c.s. | de beurre |
| 4 brins | de thym |
Comment c'est fait:
- Peler les échalotes et l’ail et les hacher finement. Effeuiller le thym. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 2 min échalotes, ail et thym. Verser le bouillon, porter à ébullition.
- Verser la semoule de maïs en pluie, baisser le feu, laisser épaissir env. 50 min sur tout petit feu en remuant souvent, rectifier l’assaisonnement.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le thym, faire chauffer jusqu’à ce qu’il croustille. Incorpo-
rer le beurre à la polenta et dresser le thym dessus.
Informations supplémentaires
- Suggestion: fraîchement préparée, la polenta est bien meilleure.
Notations