Idées cadeaux pour tous les goûts

Pommes paille

Pommes paille

Pommes paille (facile) - alternative attractive aux pommes frites!

Mise en place et préparation: env. 30 min
végétarien

Ingrédients

Nombre de personnes
800 g de grosses pommes de terre à chair farineuse
huile de friture
0.5 c.c. de sel

Comment c'est fait:

  • À l’aide du coup’julienne, p. ex., détailler les pommes de terre en longues et fines lanières (voir «Suggestion»). Laisser tremper les lanières env. 15 min dans l’eau froide (voir «Remarque»), mettre dans une passoire, rincer sous l’eau froide, égoutter, bien sécher sur un torchon.
  • Chauffer l’huile à 170°C. Frire les pommes de terre par portions, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, étaler sur une plaque couverte de papier absorbant, réserver au chaud dans le four entrouvert. Saler seulement au moment de servir.
Profil nutritionnel par portion:
kcal
343
lip
27g
glu
24g
pro
3g
Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele

Informations supplémentaires

  • Remarque: le trempage dans l’eau froide élimine une partie de l’amidon des pommes de terre (dépôt blanc au fond du récipient), ce qui rend les pommes paille plus croustillantes.
  • Suggestion: à défaut de coup’julienne, tailler les pommes de terre à la main, en très fines lanières.
Encore plus de recettes véganes

Encore plus de recettes véganes

Découvrez dans notre appli de recettes plus de 800 recettes véganes. Il suffit de télécharger l’appli, d’activer le filtre «végane», de cuisiner et de vous régaler.
Notations