Mousse choco-gingembre
Les tendances du goût: une mousse au chocolat blanc aromatisé au gingembre, un pur délice, le saviez-vous?
Ingrédients
Nombre de personnes
2 dl | de crème entière |
100 g | de chocolat blanc, concassé |
6 c.s. | de gingembre confit, réserver 1 c. à soupe en petits dés, reste finement haché |
Comment c'est fait:
- Mettre la crème et le chocolat dans un bol à parois minces, installer au-dessus d’un bain-marie frémissant, mais sans lui faire toucher l’eau. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer le gingembre, réserver env. 5 h au frais. Fouetter la masse au batteurmixeur, remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 1 cm), dresser dans les verres, décorer avec les petits dés de gingembre réservés.
Notations