Cake aux légumes
Cake aux légumes (végé) - un mélange d’herbes comme ail des ours et oseille sont des ingrédients idéaux!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 2 | oignons fanes, en rouelles (env. 130g) |
| 400 g | de mélange de salade avec haricots rouges (p. ex. Salade du Piémont,Mexico) |
| 1 c.s. | de beurre |
| 4 c.s. | d’ herbes mélangées (p. ex. ail des ours, persil, oseille), finement hachées |
| 500 g | de blanc battu |
| 6 | œufs frais |
| 1.5 c.c. | de sel |
| 1 botte | de ciboulette, ciselée |
Comment c'est fait:
- Faire revenir les oignons primeurs et le mélange de salade env. 7 min dans le beurre chaud. Ajouter les herbes, mijoter un court instant, faire tout refroidir dans un grand saladier.
- Bien mélanger tous les ingrédients, y compris le sel. Incorporer la ciboulette et la salade revenue, verser dans le moule graissé, couvrir avec une feuille d’alu.
Informations supplémentaires
- Cuisson: env. 1 heure dans la moitié inférieure du four préchauffé à 170°C. Enlever la feuille d’alu, poursuivre la cuisson env. 15 minutes. Retirer, laisser reposer env. 5 min jusqu’à ce que l’appareil se tasse. Détacher délicatement les bords du cake avec une corne à pâte, démouler sur un plat.
- Moule: pour le «moule à cake à poignées» ou un moule à cake antiadhésif de 30 cm, graissé
- Suggestion: pour 2 personnes, compter la moitié des quantités indiquées et préparer une frittata. Faire revenir les oignons primeurs, le mélange de salade et les herbes env. 7 min dans une petite poêle antiadhésive, dans un peu de beurre chaud ou de margarine. Ajouter la liaison, laisser prendre sur feu doux env. 25 min à demi-couvert. Faire glisser sur un plat chaud.
Notations