salade de chou pointu à la vinaigrette au cresson
Le chou pointu - en salade avec une vinaigrette au cresson, un délice!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 4 c.s. | de vinaigre aux herbes |
| 6 c.s. | d’ huile d’olive ou autre |
| 1 | échalote, finement hachée |
| 4 c.s. | de cresson, ciselé |
| sel, selon goût | |
| poivre, selon goût | |
| 2 | têtes de chou pointu |
| 1 | oeuf dur, finement haché |
Comment c'est fait:
- Bien mélanger le vinaigre et l’huile, incorporer l’échalote et le cresson, saler et poivrer. Partager les têtes de chou dans longueur, retirer le trognon, couper en lanières d’env. 1 cm d’épaisseur, dresser en les faisant se chevaucher, arroser avec la sauce et éparpiller l’oeuf.
Notations