Petits chèvres sur salade
Petits chèvres sur salade (végé) - tout l’art dans la marinade!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 2 | petits fromages de chèvre (d’env. 80g) |
| ca. 0.5 dl | d’ huile d’olive |
| 0.25 c.c. | de mélange de poivre du moulin |
| 2 | petites feuilles de laurier |
| 100 g | de salade verte mêlée (p. ex. dent-de-lion, pourpier) |
| 2 c.s. | de vinaigre balsamique blanc |
| 2 c.s. | de bouillon de légumes |
| 0.25 c.c. | de sel marin |
| mélange de poivre du moulin |
Comment c'est fait:
Partager les fromages dans l’épaisseur, disposer dans un plat réfractaire, répartir dessus l’huile et les épices,laisser macérer env. 1 jour à couvert au réfrigérateur.
Au moment de servir, glisser le fromage avec la marinade env. 5 min au milieu du
four préchauffé à 100°C.
Répartir la salade sur les assiettes, mélanger le vinaigre et le bouillon avec l’huile
chaude du fromage macéré, saler et poivrer la sauce, arroser la salade. Dresser le fromage dessus.
Notations