Gratin grisonnais
La recette à capuns la plus rapide!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 400 g | de côtes de bettes |
| 5 dl | de bouillon de légumes |
| 300 g | de farine |
| 2.5 dl | de lait |
| 2 | œufs |
| 0.25 c.c. | de muscade |
| 200 g | de salsiz |
| 100 g | de fromage de montagne des Grisons |
| 1 botte | de ciboulette |
| 0.75 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 2 dl | de demi-crème à sauce |
Comment c'est fait:
- Couper les côtes de bettes en tronçons, faire blanchir env. 3 min dans le bouillon bouillant, retirer. Réserver le bouillon. Mettre la moitié des côtes de bettes dans un plat à gratin graissé d’env. 2 litres.
- Mélanger farine, lait, oeufs et muscade. Couper le salsiz en petits dés, râper grossièrement la moitié du fromage. Ciseler la ciboulette, incorporer le tout à la masse, saler, poivrer, verser dans le plat.
Répartir dessus le reste des côtes de bettes. Mélanger env. 1 dl du bouillon réservé et la demicrème à sauce, arroser, râper grossièrement le reste du fromage par-dessus.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
Notations