Wok de légumes au bœuf
Tout cuit dans une seule poêle!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 400 g | de carottes |
| 6 | oignons fanes |
| 500 g | d' escalopes de bœuf (p. ex. romsteck) |
| 2 c.s. | d' huile d’arachide |
| 0.5 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 6 dl | de bouillon de bœuf |
| 2 c.s. | de sauce soja claire (light) |
| 240 g | de pâtes (p. ex. nouillettes chinoises) |
| 100 g | de germes de haricots mungo |
| 2 c.s. | de pluches de coriandre |
Comment c'est fait:
- Couper les carottes et les oignons fanes en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Tailler la viande en lanières d’env. 1 cm d’épaisseur, faire sauter env. 1 min dans l’huile très chaude en remuant, retirer, saler, poivrer.
- Faire sauter les carottes en remuant env. 5 min dans la même poêle. Ajouter les oignons fanes, faire sauter encore env. 2 min, retirer. Verser le bouillon et la sauce soja dans la poêle, porter à ébullition, baisser le feu.
- Ajouter les nouillettes, cuire al dente. Ajouter les germes et remettre la viande et les légumes, le temps de bien faire chauffer. Parsemer de coriandre.
Notations