Balluchons d’aubergines
A tavola: vous serez sûrement aussi conquis par ces grillades végétariennes.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 2 | aubergines (env. 400 g), en 16 rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur |
| 3 c.s. | d' huile d’olive |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 8 | tomates séchées à l’huile, égouttées, en fines lanières |
| 200 g | de fromage frais (Scamorza) ou de fromage à pâte mi-dure fumé (Provola affumicata), en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur |
| 2 c.s. | de feuilles de marjolaine |
Comment c'est fait:
- Badigeonner d’huile les rondelles d’aubergines, saler, poivrer.
Répartir tomates, fromage et marjolaine sur la moitié des rondelles d’aubergines. Poser dessus le reste des aubergines, maintenir avec de la ficelle de cuisine.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les balluchons d’aubergines env. 12 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) en les retournant une fois.
Informations supplémentaires
- Servir avec: salsa au basilic
Notations