Hot Tortilla Dog
La fusion du hot-dog et de la tortilla, deux classiques du fast-food, vaut bien un péché de gourmandise.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 c.s. | de beurre |
| 2 | oignons, en lanières |
| 0.5 c.c. | de sel |
| 2 c.s. | de sucre |
| 1.5 dl | de vinaigre de vin rouge |
| 1 | avocat, en morceaux |
| 1 | citron vert, jus |
| 0.5 c.c. | de cumin en poudre |
| 0.25 c.c. | de sel |
| 8 | tortillas de maïs |
| 8 | petites saucisses de porc fumées (d’env. 60 g) |
| quelques | feuilles de laitue pommée |
| 150 g | de yogourt à la grecque nature |
| 100 g | de gruyère, taillé en copeaux avec un économe |
| 25 g | de tortilla-chips, hachés grossièrement |
| 1 | piment rouge, épépiné, en rouelles |
Comment c'est fait:
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons, saler, faire revenir env. 10 min sur feu doux. Ajouter le sucre, faire revenir encore env. 5 min, verser le vinaigre, porter à ébullition, laisser cuire env. 10 min sur feu moyen.
- Mixer l’avocat avec jus de citron vert, cumin et sel.
- Préparer les tortillas selon le mode d’emploi sur l’emballage.
- Bien faire chauffer une poêle-gril ou une poêle. Faire griller les saucisses env. 5 min sur chaque face.
- Répartir la purée d’avocat sur les tortillas, répartir dessus les feuilles de laitue et tous les autres ingrédients, enrouler les tortillas.
Notations