Lasagnes aux asperges
Lasagnes rapides aux asperges vertes et tomates cerises: un plat printanier par excellence!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 500 g | d’ asperges vertes |
| 500 g | de tomates cerises |
| 0.75 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 250 g | de mascarpone |
| 1 dl | de bouillon de légumes |
| 2 | œufs |
| 0.25 c.c. | de sel |
| 9 | feuilles de lasagnes |
| 80 g | de fromage râpé |
| 0.5 bouquet | de persil |
Comment c'est fait:
Supprimer le bout ligneux des asperges, couper le reste en morceaux biseautés. Couper les tomates en quatre, mélanger dans un bol, saler, poivrer.
Mélanger mascarpone, bouillon et œufs, saler. Étaler la masse dans un plat à gratin d’env. 3 litres, en alternant avec feuilles de lasagnes, légumes et fromage.
Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Couper grossièrement le persil, en parsemer les lasagnes.
Notations