Frites de patates douces et salade de sucrines
Ces frites de patates douces sont une formidable alternative aux frites classiques. À déguster ici avec une salade de sucrines et un dip à la crème acidulée.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 800 g | de Sweet Potato for Fries (Karma) |
| 2 c.s. | d’ huile d’olive |
| 2 c.c. | de curry |
| 1.5 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 40 g | de sbrinz |
| 3 c.s. | de vinaigre |
| 4 c.s. | d’ huile |
| 200 g | de demi-crème acidulée |
| 0.5 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 4 | sucrines |
| 50 g | de sbrinz |
| 0.5 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
Comment c'est fait:
- Préchauffer le four à 200° C (chaleur tournante). Mélanger dans un grand bol patates douces, huile, curry, sel et poivre, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Râper le sbrinz sur les patates douces.
- Cuisson: env. 25 min au four.
- Mélanger vinaigre, huile et 2 c.s. de demi-crème acidulée, saler et poivrer la sauce. Couper les sucrines en morceaux, mélanger avec la sauce. Dresser la salade sur des assiettes. Tailler des copeaux de sbrinz à l’économe, parsemer.
- Pour le dip, saler et poivrer le reste de la demi-crème acidulée, servir à part.
Informations supplémentaires
- Suggestion: parsemer les frites de romarin ciselé.
Notations