Huile à pizza
Une huile piquante pour sublimer les pizzas, mais aussi pour apporter une petite touche relevée aux pâtes et aux grillades.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1.5 dl | d’ eau |
| 0.5 dl | de vinaigre aux herbes |
| 0.5 c.s. | de sel |
| 0.25 c.c. | de sucre |
| 2 | petits piments / peperoncini rouges |
| 3 | gousses d’ail |
| 2 | brindilles d’ origan |
| 4 dl | d’ huile d’olive pressée à froid |
Comment c'est fait:
- Porter à ébullition l’eau avec le vinaigre, le sel et le sucre, ajouter les piments et l’ail, laisser cuire env. 1 min, égoutter, bien essuyer avec du papier absorbant.
- Laver l’origan et l’essuyer soigneusement. Mettre avec les piments et l’ail dans une bouteille propre et sèche, remplir d’huile d’olive, fermer aussitôt. Laisser macérer env. 1 semaine dans un endroit frais et sec.
Informations supplémentaires
- Conservation: bien fermé, env. 1 mois au réfrigérateur.
- Utilisation: pour mélanger à des pâtes ou badigeonner des grillades.
Notations