Côtelettes et chou-pomme sauce moutarde
Côtelettes et chou-pomme sauce moutarde - léger et pourtant riche en vitamines!
Ingrédients
Nombre de personnes
| beurre à rôtir | |
| 4 | côtelettes de porc (d’env. 190g) |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 1 dl | de vin blanc |
| 3 dl | de bouillon de bœuf |
| 2 | choux-pommes, en brunoise |
| 1.5 c.s. | de moutarde forte |
| 3 c.s. | de pluches de cerfeuil |
Comment c'est fait:
- Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir les côtelettes sur feu vif env. 6 min sur chaque face. Retirer, saler, poivrer, réserver à couvert, éponger le fond de la poêle.
- Porter à ébullition vin blanc et bouillon dans la même poêle. Ajouter le chou-pomme, cuire env. 8 minutes.
- Ajouter la moutarde, bien remuer. Ajouter les côtelettes à la sauce, le temps de bien les chauffer. Dresser les côtelettes avec le chou-pomme sur des assiettes, parsemer de cerfeuil.
Informations supplémentaires
- Servir avec: riz ou nouilles.
Notations