Poivrons à la salade de pâtes
Uns salade de pâtes aux anchois et aux olives tellement savoureuse et si joliment décorative.
Ingrédients
Nombre de personnes
Poivrons |
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| 4 | poivrons orange, partagés avec le pédoncule dans la longueur, épépinés |
| 1 c.s. | d’ huile de tournesol |
| 0.5 c.c. | de sel |
Sauce |
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| 3 c.s. | de vinaigre de vin blanc |
| 1 dl | de bouillon de légumes |
| 2 c.s. | de pesto |
| 1 c.c. | de paprika |
| 1 | petite échalote, finement hachée |
| 1 | gousse d’ail, pressée |
| sel, poivre, selon goût | |
Salade |
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| 200 g | petites pâtes (p. ex. papillons) |
| eau salée, bouillante | |
| 1 petite boîte | de filets d’anchois (env. 50g; voir «Suggestion»), rincés à l’eau froide, coupés dans la largeur en lanières d’env. 5mm |
| 50 g | d’ olives noires dénoyautées, partagées dans la longueur, puis en lanières dans la largeur |
| 0.5 | petite batavia, en fines lanières |
Comment c'est fait:
- Disposer les poivrons sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, les badigeonner d’huile, saler.
- Bien mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la sauce.
- Cuire les pâte al dente dans l’eau bouillante,égoutter, mélanger avec la sauce.
- Incorporer aux pâtes les anchois, les olives et la batavia. Dresser la salade de pâtes dans les demipoivrons.
Informations supplémentaires
- Suggestion: remplacer les anchois par du thon.
- Les poivrons sont disponibles dans toute une palette de couleurs. Il ne s’agit pas de variétés différentes, mais de différents degrés de maturité. Le poivron noir est une nouvelle variété qui se distingue des autres uniquement par sa couleur. Le piment doux espagnol est reconnaissable à sa forme recourbée. Il a une saveur douce et sucrée. Le cecei est un poivron hongrois, également doux et sucré.
- Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Notations