Tranchetttes aux groseilles rouges sans gluten
Cette pâtisserie sans gluten peut aussi être considérée comme un cheese-cake!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 150 g | de biscuit à la cuiller sans gluten (p.ex. de Schär), finement pilés |
| 80 g | de beurre, mou |
| 1 | orange bio, moitié du zeste râpé et 2 CS de jus |
| 400 g | de fromage frais (Philadelphia nature) |
| 100 g | de sucre |
| 1 sachet | de sucre vanillé (p.ex. Dr. Oetker) |
| 1 | orange bio, moitié du zeste râpé et 2 CS de jus |
| 2 c.s. | de maïzena |
| 3 | jaunes d’œufs |
| 3 | blancs d’œufs |
| 1 pincée | de sel |
| 100 g | de groseilles rouges |
Comment c'est fait:
- Mélanger les biscuits à la cuillère avec le beurre, le zeste et le jus d’orange. Répartir la masse dans le moule, bien tasser, réserver env. 30 min au frais.
- Mélanger le fromage frais et tous les ingrédients jusqu’aux jaunes d’oeufs compris. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement, incorporer les groseilles. Répartir la masse sur le fond de biscuits à la cuillère.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour le moule à tranchettes ou un moule à cake d’env. 30 cm, graissé et fariné
- Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 170° C. Retirer, laisser refroidir, démouler, découper en parts.
Notations