Soupe de concombre froide
Idéale pour les chaudes journées estivales, cette soupe de concombre se déguste froide.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 2 | concombres |
| 1 | gousse d’ail |
| 3 dl | de babeurre |
| 1 c.c. | de sambal oelek |
| 1 c.c. | c. c. de jus de citron |
| 2 brins | de coriandre |
| 0.75 c.c. | de c. c. de sel |
| un peu | de poivre |
| 3 brins | de coriandre |
| 50 g | de beurre, mou |
| 0.25 c.c. | de sambal oelek |
| 1 pincée | de sel |
| 150 g | de pain (p. ex. Pagnol) |
Comment c'est fait:
- Mixer finement dans le bol-mixeur le concombre et tous les ingrédients, saler, poivrer. Réserver env. 1 heure à couvert au frais.
- Mélanger le beurre et les épices dans un petit bol, tartiner le pain, partager les tranches en diagonale. Au moment de servir, remuer la soupe encore une fois, décorer. Présenter avec les toasts.
Informations supplémentaires
- Pour: env. 1 litre
Notations