Croquettes de courgettes
Une piccata végétarienne: des courgettes dorées dans une savoureuse pâte au fromage.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 4 | œufs frais |
| 1 c.c. | de thym, finement haché |
| 500 g | de courgettes, grossièrement râpées |
| 40 g | de sbrinz râpé |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 1 c.s. | d' huile d’olive |
Comment c'est fait:
Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes.
Bien mélanger dans un bol les oeufs et tous les ingrédients, y compris le poivre. Incorporer les courgettes.
- Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.Verser par piccata env. 2 c. à soupe de la masse dans la poêle, rassembler un peu, faire dorer env. 2 min sur chaque face.
Informations supplémentaires
- Pour 12 pièces
- Servir avec: salade ou spaghetti.
Notations