Muesli estival de Betty
Parfait pour un brunch généreux ou un dîner léger. Un muesli aux melons et aux baies.
Ingrédients
Nombre de personnes
Pralin |
|
| 25 g | de beurre |
| 100 g | de flocons d’avoine |
| 3 c.s. | de sucre |
| 250 g | yogourt Bifidus nature |
| 1.5 c.s. | de jus de citron |
| 1 c.s. | de sucre |
| 2 | pommes |
| 2 | melons (p. ex. de Cavaillon, d’env. 800 g), en deux, épépinés |
| 125 g | de myrtilles et autant de framboises |
| 2 dl | de crème, fouettée en chantilly |
Comment c'est fait:
- Chauffer le beurre dans une grande poêle en inox. Ajouter les flocons d’avoine et le sucre, faire caraméliser env. 5 min sur feu moyen en remuant, laisser refroidir.
- Mettre yogourt, jus de citron et sucre dans un bol, ajouter les pommes passées à la râpe à Bircher, mélanger aussitôt.
- Découper des billes de melon avec une cuillère parisienne, ajouter au yogourt avec les baies, mélanger.
- Incorporer délicatement au muesli la chantilly et la moitié du pralin, répartir dans les demi-melons, parsemer avec le reste de pralin, servir aussitôt.
Notations