Salade de penne au poulet
Salade de penne au poulet - pour le gros appétit, mais léger
Ingrédients
Nombre de personnes
| 300 g | de pâtes (p. ex. penne rigate) |
| eau salée, bouillante | |
| beurre à rôtir | |
| 400 g | de blancs de poulet, taillés dans la largeur en lanières d’env. 5mm de large |
Sauce |
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| 3 c.s. | de jus de citron |
| 4 c.s. | d’ huile |
| 2 | oignons fanes, en fines rouelles |
| 2 brins | de thym, finement haché |
| sel, selon goût | |
| poivre, selon goût | |
| 4 | tomates, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur |
| sel, selon goût | |
| poivre, selon goût | |
| Crema di Balsamico (voir «Tour de main») | |
Comment c'est fait:
- Cuire les pâtes al dente, égoutter, passer sous l’eau froide, réserver.
- Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, faire revenir le poulet par portions env. 3 min, retirer, laisser refroidir.
- Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un saladier, assaisonner. Ajouter les pâtes et le poulet, mélanger délicatement.
- Dresser les tranches de tomates sur des assiettes, saler, poivrer. Répartir la salade dessus. Décorer les tomates et le bord de l’assiette de Crema di Balsamico.
Informations supplémentaires
- Tour de main: une touche de raffinement même au quotidien! Glaçage épais obtenu par réduction de vinaigre balsamique, la Crema di Balsamico de Fine Food permet de réaliser en un clin d’oeil d’étonnants décors sur l’assiette. Idéale avec viande et légumes, et particulièrement délicieuse avec le parmesan. La Crema di Balsamico est disponible dans les grands supermarchés Coop.
Notations