Tartelettes chocogroseilles
Ces petits gâteaux au chocolat sont garnis avec de la crème au mascarpone et des groseilles rouges.
Ingrédients
Nombre de personnes
Pâte |
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| 150 g | de chocolat noir, finement haché |
| 75 g | de beurre |
| 1 dl | de lait |
| 1 | œuf |
| 80 g | yogourt nature |
| 3 c.s. | de sucre |
| 200 g | d’ amandes moulues |
| 1 c.c. | de poudre à lever |
| 3 c.s. | de cacao en poudre |
| 1 pincée | de sel |
| 125 g | de groseilles rouges |
Crème |
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| 125 g | de mascarpone |
| 100 g | de yogourt nature |
| 1 | gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines |
| 2 c.s. | de sucre |
| 125 g | de groseilles rouges |
| 4 | brins de menthe, feuilles |
Comment c'est fait:
- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol à parois minces au-dessus d’un bain-marie frémissant, lisser.
- Ajouter lait, oeuf, yogourt et sucre, bien mélanger.
- Mélanger les autres ingrédients, ajouter, bien remuer. Répartir dans les petits moules préparés.
- Bien mélanger dans un bol le mascarpone et tous les ingrédients, y compris le sucre.
Informations supplémentaires
- Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler.
- Moule: Pour 8 petits moules Ø env.10cm, graissés et farinés
- Présentation: décorer les tartelettes avec la crème, les groseilles rouges et la menthe.
- Conservation: ces tartelettes sont bien meilleures fraîches.
Notations