Mini-donuts au chocolat sans gluten
Pour les grands et les petits: des donuts sans gluten à faire soi-même pour une prochaine fête d’anniversaire!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 2 | blancs d’œufs |
| 1 pincée | de sel |
| 80 g | de sucre |
| 2 | jaunes d’œufs |
| 1 | gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines |
| 80 g | de farine sans gluten (Schär) |
| 50 g | d' amandes mondées moulues |
| 3 c.s. | de jus d’orange |
| 1 c.s. | de sucre glace |
| 1 sachet | de glaçage foncé, fondu |
| décor de sucre sans gluten |
Comment c'est fait:
- Pâte à biscuit éclair: monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel avec les fouets du batteur-mixeur. Ajouter le sucre peu à peu, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille. Incorporer les jaunes d’oeufs et les graines de vanille.
Mélanger la farine et les amandes, incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc. Remplir les moules graissés.
Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les mini-donuts sur une grille, laisser refroidir.
- Mélanger le jus d’orange et le sucre glace, faire couler sur les donuts. Arroser de glaçage, parsemer de petits coeurs.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour 2 moules à mini-donuts graissés.
- Suggestion: ces donuts sont bien meilleurs tout frais. Congeler les donuts sans glaçage.
- Remarque: les ingrédients pour la pâtisserie comme les décors en sucre peuvent contenir de l’amidon ou de la farine de froment, et donc du gluten. S’assurer à l’achat que ces produits sont sans gluten. Comme ils contiennent de l’amidon de riz, ils sont permis en cas de coeliakie.
Notations