Clafoutis aux courgettes et feta
Clafoutis aux courgettes et feta - peut également être préparé avec d’autres légumes
Ingrédients
Nombre de personnes
| 400 g | de courgettes si possible de même grosseur, coupées en morceaux biseautés d’env. 2 cm |
| eau salée | |
Liaison |
|
| 150 g | de feta (selon goût, au lait de brebis ou de chèvre) |
| 2 c.s. | de farine |
| 3 | œufs |
| 4 dl | de lait |
| 1 | gousse d’ail, pressée |
| 1 c.s. | d’ aiguilles de romarin, hachées |
| 1 c.s. | de graine de coriandre, concassées, selon goût |
| un peu | de sel |
| poivre du moulin | |
| 50 g | de feta, en dés |
| 2 | courgettes avec fleurs, selon goût |
| un peu | de romarin |
Comment c'est fait:
- blanchir rapidement les courgettes dans l’eau salée bouillante, rafraîchir sous l’eau, égoutter.
- mixer tous les ingrédients, y compris l’ail, ajouter romarin et évent. coriandre, saler, poivrer, verser dans le moule, disposer les courgettes.
- Décor
Informations supplémentaires
- Moule: pour un moule réfractaire graissé d’env. 2 litres
- Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200°C, jusqu’à ce que la liaison soit ferme, décorer.
- Suggestions: – Remplacer les courgettes par un mélange de légumes d’été (p.ex. haricots verts ou pâtisson blanchis, tomates, poivrons). – Pour la liaison, remplacer la farine par 100 g de pain. Faire tremper la mie env. 10 min dans le lait de la liaison, mixer le tout.
Notations