Galettes aux champignons
Croustillante et généreusement garnie de champignons: une tranche automnale délicieuse et rapide comme l’éclair.
Ingrédients
Nombre de personnes
Garniture |
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| 2 | échalotes, finement hachées |
| 1 c.c. | d’ huile |
| 500 g | de champignons mélangés (p. ex. chanterelles en entonnoir, partagées dans la longueur, champignons de Paris, chanterelles, en tranches) |
| 1 c.s. | de persil, finement haché |
| 1 c.c. | de feuilles de thym |
| 0.5 c.c. | de sel |
| poivre du moulin | |
Pâte |
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| 300 g | de pâte à pizza toute prête |
| 1.8 dl | de demi-crème à sauce |
| 1 c.c. | de persil, finement haché |
| 1 c.c. | de feuilles de thym |
| 0.25 c.c. | de sel |
| poivre du moulin | |
Comment c'est fait:
- Faire revenir les échalotes dans l’huile chaude, ajouter les champignons, laisser mijoter jusqu’à réduction complète du liquide recueilli. Incorporer les herbes, saler et poivrer, retirer, laisser refroidir.
- Partager la pâte en deux, abaisser très finement en rond sur un peu de farine, mettre chaque abaisse sur du papier à pâtisserie. Mélanger la crème avec les herbes, saler poivrer, étaler sur la pâte en laissant un bord d’env. 2cm, répartir les champignons. Faire glisser le premier papier à pâtisserie sur le dos d’une plaque.
Informations supplémentaires
- Cuisson: 8 à 10min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C.
- Accompagnement: salade.
Notations