![Tortelli aux truffes](/static/rezepte/x/bb_bbzh020915_0015a_x.jpg)
Tortelli aux truffes
Tortelli aux truffes (végé) - avec huile de truffe et salade en accompagnement, quel délice!
Ingrédients
Nombre de personnes
2 paquets | de tortelli farcis aux pommes de terre et truffes (de 180 g) |
eau salée bouillante | |
huile pour friture | |
1 | grosse pomme de terre farineuse, taillée en longs et fins bâtonnets avec le coup’julienne |
0.5 c.c. | d’ huile de truffe |
Comment c'est fait:
Préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat et les assiettes.
Faire bouillir l’eau salée, plonger les tortelli, réduire la chaleur dès la reprise de l’ébullition, laisser pocher env. 7 min.
- Faire chauffer l’huile à 160°C dans une petite casserole en inox. Éponger la julienne avec du papier absorbant, frire par portions env. 1 min, jusqu’à ce que les bâtonnets soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
Égoutter les tortelli, dresser sur les assiettes chaudes, répartir la julienne de pomme
de terre, arroser avec l’huile de truffe.
![Appareils électriques miele](/static/partner/logo-miele-114x40_de.png)
Informations supplémentaires
- Accompagnement: salade.
Notations