Chili con carne éclair
Ce mets pimenté du sud des Etats-Unis a aussi de nomreux adeptes chez nous, en partie parce qu’il est facile et rapide à faire.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 300 g | de tomates |
| 1 | d’ oignon |
| 1 | gousse d’ail |
| 1 boîte | de haricots rouges (env. 450 g) |
| 1 boîte | grain de maïs (env. 350 g) |
| huile pour la cuisson | |
| 500 g | de viande hachée (bœuf) |
| 0.5 c.c. | de sel |
| peu de poivre | |
| 1 c.s. | de piment en poudre ou paprika |
| 5 dl | de jus de tomate ou bouillon de bœuf |
| 0.25 bouquet | d’ origan |
| sel, poivre, selon goût |
Comment c'est fait:
- Couper les tomates en petits dés. Peler l'oignon et l'ail, hacher finement les deux. Rincer les haricots, les égoutter. Égoutter les grains de maïs.
- Bien faire chauffer l'huile dans la cocotte. Faire revenir la viande en 2 portions pendant env. 3 min, la retirer, saler et poivrer. Baisser le feu. Ajouter un peu d'huile.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment en poudre. Ajouter les tomates, les haricots et les grains de maïs, faire revenir un instant. Ajouter à nouveau la viande, verser le jus de tomate, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter à feu doux pendant env. 15 env. en incorporant de temps en temps. Effeuiller l'origan, l'incorporer, saler et poivrer.
Informations supplémentaires
- Servir avec: Demi-crème acidulée.
Notations