Rouleaux de jambon cru
Rouleaux de jambon cru - plat léger, mais nourrissant.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 c.s. | d’ huile de colza |
| 1 | petit oignon, finement haché |
| 200 g | de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline |
| 1 c.c. | de carvi |
| 1 c.s. | de vinaigre de pomme |
Sauce |
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| 2 c.s. | d’ huile de colza |
| 3 c.s. | de demi-crème acidulée |
| 0.25 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre du moulin |
| 16 tranches | de jambon cru (env. 160g) |
Comment c'est fait:
- Faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, le chou blanc et le carvi, mijoter, mouiller avec le vinaigre. Baisser le feu, cuire doucement env. 15 min à couvert, laisser refroidir.
- Mélanger dans un grand bol l’huile et la demi-crème acidulée, saler, poivrer. Incorporer le chou blanc, répartir sur 2 tranches de jambon cru se chevauchant légèrement, enrouler à partir du petit côté.
Notations