Escalopes aux graines sur épinards
Ces escalopes de porc panées aux graines sont prêtes en un tour de main.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 4 c.s. | de mélange de graines |
| 4 | escalopes de porc (p. ex. cuissot, d’env. 150 g) |
| 2 c.s. | de moutarde |
| 0.5 c.c. | de sel |
| 1.5 c.s. | d’ huile d’olive |
| 500 g | d’ épinards |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
Comment c'est fait:
- Faire griller les graines dans une poêle, retirer, réserver. Badigeonner les escalopes de moutarde sur chaque face, saler.
- Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les escalopes par portions env. 3 min sur chaque face, parsemer de graines, réserver au chaud.
- Faire sauter les épinards au fur à mesure env. 2 min dans la même poêle, saler, poivrer, dresser avec les escalopes.
Informations supplémentaires
- Servir avec: riz.
Notations