Crème brûlée à la vanille et au fromage de brebis
Crème brûlée à la vanille et au fromage de brebis - servie avec des poires, le top!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 400 g | de fromage de brebis (p. ex. Brebiou), supprimer la croûte, en morceaux |
| 1 | gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines |
| 1 dl | de crème |
| 1 dl | de lait |
| un peu | de poivre |
| 2 c.s. | sucre brut gros |
| 1 sachet | de sucre vanillé |
Comment c'est fait:
- Mixer le fromage de brebis avec tous les ingrédients, jusqu’au poivre compris, répartir dans les ramequins, lisser.
- Mélanger la cassonade et le sucre vanillé, saupoudrer uniformément la masse dans les ramequins, caraméliser délicatement avec un chalumeau.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour 4 ramequins d’env. 1 1/2 dl
- Servir avec: poires et salade feuille.
- Préparation à l’avance: masse au fromage 1 jour avant, garder à couvert au frais. Saupoudrer de sucre et caraméliser seulement au moment de servir.
Notations