Poivrons farcis à la viande hachée
Les légumes farcis ne sont pas seulement jolis, ils ont toujours un goût différent et surprenant.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 | oignon fanes |
| 1 bouquet | de persil plat |
| 300 g | de viande hachée (bœuf et porc) |
| 200 g | de riz long (parboiled) |
| 50 g | de raisins secs |
| 2 c.s. | d’ huile d’olive |
| 0.5 c.c. | de paprika |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 4 | grands poivrons |
| 3 dl | de bouillon de bœuf, très chaud |
Comment c'est fait:
- Tailler l’oignon fanes en rouelles, ciseler le persil, mélanger les deux avec viande hachée, riz, raisins secs et huile, ajouter le paprika, saler, poivrer.
- Découper un chapeau d’env. 3 cm sur les poivrons, épépiner les poivrons et les poser verticalement dans le plat graissé.
- Préchauffer le four à 200°C. Répartir la farce dans les poivrons, arroser de bouillon, poser les chapeaux.
- Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2½ litres, graissé
- Préparation dans l’Airfryer: précuire le riz et blanchir 8 petits poivrons. Graisser un plat à gratin (env. 22 × 17 cm). Utiliser 4 petits poivrons et la moitié de la farce par «fournée». Friture à air chaud: env. 12 min à 180°C sans poser le chapeau des poivrons.
Notations