Salade de nouilles ramen
Un salade de nouille asiatique fabuleuse.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 200 g | de nouilles ramen |
| eau salée, bouillante | |
| 2 | citrons verts, jus |
| 2 c.s. | d’ huile de sésame |
| 2 c.s. | de sauce soja claire (light) |
| 1 | mangue verte ou une papaye verte (d’env. 300 g, voir Suggestion), pelée, en fines lanières |
| 2 | carottes, en julienne |
| 2 | oignons fanes, en fines rouelles |
| 1 | piment rouge, épépiné, haché finement |
| 1 bouquet | de basilic thaï, ciselé |
| 50 g | de cacahuètes salées, hachées grossièrement |
Comment c'est fait:
- Cuire les nouilles al dente dans l’eau salée, égoutter, rincer sous l’eau froide.
- Mélanger dans un bol jus des citrons verts, huile de sésame et sauce soja. Ajouter la mangue et tous les autres ingrédients, mélanger, laisser macérer env. 15 minutes. Incorporer les nouilles.
Informations supplémentaires
- Suggestion: mangues et papayes vertes sont vendues dans les épiceries asiatiques. A défaut, remplacer par du concombre ou du chou-rave.
Notations