Soupe parmentier au maïs et schublig
Soupe parmentier au maïs et schublig - simple à préparer, bien nourrissant!
Ingrédients
Nombre de personnes
| 3 | échalotes, en fines rouelles |
| 1 | gousse d’ail, pressée |
| 1 c.s. | de beurre |
| 500 g | de pommes de terre à chair farineuse (p. ex. Agria, Christa), en petits dés |
| 1 boîte | de grains de maïs (env. 340 g), égouttés |
| 1 c.s. | de farine |
| 2 dl | de vin blanc |
| 8 dl | de bouillon de légumes |
| 2 | schublig, coupés en deux, en tranches |
| sel, selon goût | |
| poivre, selon goût |
Comment c'est fait:
- Faire revenir échalotes et ail dans le beurre chaud.
- Ajouter pommes de terre, maïs et farine, mijoter env. 5 minutes.
- Verser vin et bouillon, porter à ébullition.
- Réduire la chaleur, laisser frémir env. 10 min à couvert, ajouter les schublig, continuer la cuisson env. 10 min, rectifier l’assaisonnement.
Informations supplémentaires
- Compte à rebours: préparer la soupe 1 jour à l’avance, sans les schublig, réserver au frais à couvert. Terminer la préparation au dernier moment.
Notations