Gratin de coings et persil tubéreux

Name: Gratin de coings et persil tubéreux
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 600 g de persil tubéreux, pelé; 2 coings frottés avec un linge, pelés, en quatre dans la longueur, épépinés; 2 dl de bouillon de légumes; 1 dl de crème fraîche; un peu de muscade; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 60 g de fromage râpé; noisettes de beurre; 1 c.c. de persil plat, coupé finement

Gratin de coings et persil tubéreux - un excellent plat pour un repas du soir

Ingrédients

Nombre de personnes

600 g	de persil tubéreux, pelé
2	coings frottés avec un linge, pelés, en quatre dans la longueur, épépinés
2 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de crème fraîche
un peu	de muscade
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
60 g	de fromage râpé
	noisettes de beurre
1 c.c.	de persil plat, coupé finement

Comment c'est fait:

Emincer à la mandoline le persil tubéreux et les coings directement dans le plat graissé, mélanger.
Mélanger le bouillon et la crème fraîche, assaisonner, verser sur les légumes. Parsemer de fromage, répartir dessus les noisettes de beurre.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

262

lip

21g

glu

11g

pro

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Informations supplémentaires

Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2 litres, graissé
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, parsemer de persil.

Notations