Ananas en gelée de coco
Le dessert fruité apporte de l’exotisme.
Ingrédients
Nombre de personnes
| 1 | ananas victoria, en petits dés |
| 70 g | de lamelles de coco fraîche , coupées grossièrement |
| 3 c.s. | de miel d’acacia |
| 2 c.s. | d’ eau |
| 5 feuilles | de gélatine, ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, essorées |
| 7 dl | d’ eau de coco (bio) |
| quelques | feuilles de menthe pour le décor |
Comment c'est fait:
- — Faire cuire doucement les dés d’ananas et les lanières de noix de coco avec le miel et l’eau env. 5 min à couvert. Éloigner la casserole du feu. Incorporer la gélatine à la masse très chaude.
- — Verser l’eau de noix de coco, mélanger, filtrer 3/4 du liquide dans les verres, laisser prendre env. 2 h à couvert au réfrigérateur. Répartir sur la gelée le reste de la masse avec les fruits recueillis, remettre env. 1 h à couvert au frais, décorer de menthe.
Informations supplémentaires
- Pour: 4 verres d’env. 3 dl
- Préparation à l’avance: Env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.
Notations