Mousse au Toblerone foncé
Envie de faire votre propre mousse au chocolat?
Ingrédients
Nombre de personnes
| 150 g | de chocolat noir (Toblerone noir) |
| 1 | œuf frais |
| 1 c.s. | de sucre glace |
| 2 dl | de crème entière |
Comment c'est fait:
- Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant, sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser, laisser tiédir un peu.
- Bien mélanger dans un grand bol l’œuf et le sucre glace, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le chocolat.
- Fouetter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc. Répartir la mousse dans les coupelles, mettre env. 2 h à couvert au frais
Informations supplémentaires
- Suggestion: Tailler un peu de chocolat en copeaux, en décorer la mousse.
- Remarque: ne pas conserver les restes de desserts à base d’œufs crus.
Notations